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橘(英语:Mandarin orange;学名:Citrus reticulata)是芸香科柑桔属的一种水果。

"橘"(jú)和"桔"(jié)都是现代汉语规范字,然"桔"作橘子一义时,为"橘"的俗写。在广东的一些方言中二字同音,"桔"也曾做过"橘"的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为"柑子"或"柑儿"。

橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量,吃太多会患有胡萝卜素血症,皮肤呈深黄色,如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄,只要停吃一段时间,就能让肤色渐渐恢复正常。

明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟,据载其"性好啖橘,橘熟,堆砌床案间,无非橘者,自刊不给,辄命数僮环立剥之",吃到手脚都呈现黄色。

橘子有哪些种类?

十月桔——沙糖桔

沙糖桔,又名:十月桔。最初产自肇庆的四会市黄田镇沙糖坑村。现在主要产地有:广西:桂林,梧州(梧州苍梧),荔浦、永福、临桂、全州,阳朔、蒙山、金秀、象州、平乐、昭平、平南。广东:怀集,广宁,四会。

沙糖桔果实扁圆形,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷,色泽橙黄至橙红,果壁薄,易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为其鲜美而极甜,无渣,口感细腻,实为佳品。

沙糖桔含有丰富的维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸,枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素,核黄素、尼克酸、抗坏血酸,以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,沙糖橘味甘酸、性温,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

"桔中之王"——贡桔

贡桔为江西省选育出来的新品种,为小果系,果实较小,叶片也较小,果皮光滑。

贡桔即南丰蜜桔,是我国柑桔中的优良品种,同时也是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载,早在两千多年以前,南丰蜜桔已被列为贡品。据《禹贡》记载,早在两千多年以前,南丰蜜桔已被列为贡品。

唐宋八大家之一的曾巩,曾写诗赞美家乡的柑桔:"鲜明百数见秋实,错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗,黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱,宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢,禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子,一致大树凌沧波。"当时蜜桔已能献给天子,故南丰蜜桔又有"贡桔"的美誉,曾被斯大林同志誉为"桔中之王"。

金桔——金橘

金橘(学名:Fortunella margarita (Lour.) Swingle),又称金桔,为芸香科金橘属常绿灌木。

金橘树高3米以内,叶质厚,卵状披针形或长椭圆形,顶端略尖或钝,基部宽楔形或近于圆;叶柄长达1.2厘米,翼叶甚窄。单花或2-3花簇生;花梗长3-5毫米;子房椭圆形,花柱细长,通常为子房长的1.5倍,柱头稍增大。

金橘果椭圆形或卵状椭圆形,橙黄至橙红色,果皮味甜;种子卵形,子叶及胚均绿色,单胚或偶有多胚。花期3-5月,果期10-12月。

中国南方各地栽种,以台湾、福建、广东、广西栽种的较多。

金橘以甘草作调料,可制成凉果。 金橘果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

维生素 C果王——蜜桔

蜜桔,属于芸香科,和釉子、橙子、花椒、枳同属一科。

柑桔果实内含有多种营养成分,如糖,柠檬酸,维生素 C,蛋白质,以及胡萝卜素,维生素 P 等多种维生素。其中维生素 C 含量是苹果的 6 一 20 倍。

柑桔不仅营养丰富,而且色相艳丽,香气浓烈,甜酸适度,令人闻则思念,望则垂涎,食则甘美。橘子、柑子、橙子等都可以和其他菜配制烧成各种不同风味的佳肴。柑桔成了人类最喜爱的果品之一。

1990 年,世界柑桔总产量近 6900 万吨,居各种水果首位,人均消费量 13.3 公斤以上。琴城牌蜜桔是蜜桔品牌的其中之一。又称为贡品。

柑果——芦柑

芦柑,别名柑果。颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。柑果实一般较大,但比柚小,圆形而稍扁,皮较厚,凸凹粗糙,果皮较易剥离,其种子大部分为白色。芦柑果实硕大,色泽鲜艳,皮松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣。

李时珍《本草纲目·果部》说:"橘实小,其瓣味微酢(意与酸同),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。"

一般说来,果形正圆,色黄赤,皮紧纹细不易剥,多汁甘香的叫柑;果形扁圆,色红或黄,皮薄而光滑易剥,味微甘酸的叫橘;柑和橘的分别原是很明显的,不过在俗话中常见混淆,如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑。

小叶桔——年桔

年桔又名小叶桔,该桔树为常绿灌木,植株生长壮旺,树冠圆头型,枝条直立披张而密,发梢力强,每年可抽发3-4次新梢,叶长卵形;花小,白色,着花着果多。

一般嫁接苗植后第三年开始投产,单株产量7.5-10公斤,四年生15-25公斤,第五年即可进入丰产期,单株产量40-60公斤,高产者可达100-150公斤,大面积生产一般亩产3000-4000公斤左右,高产者可达5000公斤以上,丰产稳产性强。

年桔单果重50―60克,可溶性固形物12―14%,含酸量0.7-0.9%,是人们逢年过节拿意头,图吉利的送礼佳品。 年桔是亚热带常绿水果品种,性喜温暖湿润,怕寒冷,有较强的耐荫性,抗逆性强,耐粗放栽培,果树寿命20年以上,早结丰产,成熟期1-2月,正值春节,故得名"年桔",也叫"大桔"(大吉)。

除夕,人们用一双桔子放在床头、桌面,有"大吉大利、吉到运到"的寓意,是应节必备果品。年桔果大形美、色泽金黄、鲜艳可口,风味独特,果肉富含维生素C、柠檬酸和糖分。鲜果食用具有化痰止咳、清心润肺、养颜、促进消化、对烟酒过多或熬夜的人士食之可提神醒脑等功能,果皮可制作陈皮,有药用价值。还可加工成罐头、果汁、果酱、桔饼等产品。

福州市果——福桔

福州盆地盛产柑桔,尤以桔子为最佳,且皮薄、色红、汁多、味甜,风味独特,称为“福桔”。

福桔产地多分布闽江下游两岸。深秋初冬时节,闽江两岸层层绿树,枝头缀满红果,色彩斑斓绚丽,人们誉之为“闽江桔子红”。

福桔皮、核、络都具有药效,制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。福桔成熟期恰在岁末,福州风俗以“红”见好,且“桔”与“吉”音似,所以成为民间吉祥物和贺年赠品。

观赏橘——四季桔

四季桔为芸香科、柑桔属常绿灌木或小乔木。树形直立,枝叶稠密,多分枝,有刺或无刺,叶色深绿,叶缘有波浪状钝齿,翼叶狭小。花洁白芳香,一年开花多次,果实桔黄色,果圆形或扁圆形,常偏斜不正,果顶常有小印圈,油胞密,平生或凸出。果肉8-11瓣,酸,很难生吃,可代绿檬使用。种子多胚,胚绿色。观赏效果极佳。

来源:百度百家 日期:2019-04-01

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